サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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