サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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