サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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