サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
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