サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.