サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
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