サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
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