サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身(オデン)
サワラのぬた
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ