サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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