サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
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