サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
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