サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
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