サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
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