サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.