サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
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