サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
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