サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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