サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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