サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
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