サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
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