サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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