サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
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