サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.