サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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