サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
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