サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
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