サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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