サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
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