サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.