サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
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