サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.