サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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