サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
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