サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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