サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.