サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
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