サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.