サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
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