サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
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