サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
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