サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
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