サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.