サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
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