サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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