サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
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