サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
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