サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.