サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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