サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
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