サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
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