サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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