サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
さわら西京焼
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
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