サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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