サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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