サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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