サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
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