サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.