サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
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