サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
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