サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
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