サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
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