サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.