サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
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