サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.