サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
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