サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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