サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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