サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
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