サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
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