サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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