サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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