サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
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