サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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