サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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