サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
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