サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
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