サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
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