サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.