サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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