サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
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