サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
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