サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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