サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
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