サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
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