サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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