サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
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