サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
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