サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
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