サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのたたき
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