サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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