サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのスモーク
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