サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
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